Questo sake è stato prodotto con grande cura per esaltare al massimo le caratteristiche del riso Hitachi Nishiki, una varietà di riso adatta alla produzione di sake coltivata nella prefettura di Ibaraki. Il riso viene levigato fino al 50%, risultando in un sapore pulito e chiaro. La dolcezza del riso gli dona un gusto morbido ma con un retrogusto rinfrescante e estremamente piacevole al palato.