Questo è un sake prodotto solo con riso. Il riso utilizzato è una varietà di riso da sake di Ibaraki attentamente selezionata. Il lievito utilizzato è il lievito M310, orgoglio della distilleria che ha eccellenti proprietà e produce in quanità l’etil caproato, noto anche come aroma ginjo.
È caratterizzato da un aroma fruttato e un sapore rinfrescante. Può essere gustato a temperatura ambiente, freddo o riscaldato a circa 40°C. È un sake che si abbina bene ai pasti.