È un prodotto ottenuto unendo la polpa di soia (okara) con la polvere di konjac. È totalmente privo di grassi e zuccheri e ha un ridotto apporto calorico. L’elevato contenuto di fibre alimentari (cinque volte superiore a quello del sedano), favorisce la regolarità intestinale e grazie alla sua azione disintossicante può essere di aiuto a chi vuole perdere peso. Essendo un prodotto inodore e insapore, non interferisce con il gusto degli altri alimenti.
UTILIZZO
Questo prodotto può essere utilizzato puro come condimento per le insalate oppure come sostituto della carne nella preparazione di gyoza, gnocchi, tagliatelle e varianti di ragù vegetariano, come sostituto del riso cotto e nella preparazione di dolci (pancake, gelato, ecc).
