PREFETTURA DI IBARAKI – GIAPPONE

POLPA DI SOIA (OKARA)

L’okara è la polpa bianca residua della lavorazione del latte di soia. Ottenuta direttamente da fagioli di soia interi, è un prodotto altamente nutriente, ricco di fibre alimentari ideali per la salute intestinale, proteine, ferro, calcio e vitamina B2. Prodotta senza l’utilizzo di additivi ha una durata di conservazione senza precedenti nel settore.

UTILIZZO

L’okara può essere utilizzata per preparare piatti come insalate di patate, frittelle a ridotto contenuto di zucchero, crocchette, hamburger vegetariani e ciambelle. Nella cucina giapponese viene anche spesso utilizzata come condimento per verdure e pesce (aemono).

ORIGINE

Naka, prefettura di Ibaraki

PRODUTTORE

Kozawa Foods

COMPOSIZIONE

Fagioli di soia

QUANTITÀ

200 g

DEPERIBILITÀ

180 giorni

CONDIZIONI DI TRASPORTO

Temperatura ambiente

QUALITÀ ORGANOLETTICHE E VALORI NUTRIZIONALI

Certificazione HACCP


Valori nutrizionali (100 g):
Energia: 48 kcal
Proteine: 2.7 g
Grassi: 1.6 g
Carboidrati: 5.9 g
Zuccheri: 1.1 g
Fibre: 4.8 g