Le patate dolci giapponesi (satsuma imo) si distinguono per la loro caratteristica buccia viola o rossastra, mentre la polpa bianca e cremosa, diventa gialla dopo la cottura. A differenza delle varietà di patate dolci comuni negli Stati Uniti, le satsuma imo hanno un gusto più dolce e grazie alla loro consistenza asciutta, soda e ricca di amido, sono ideali per la creazione di dessert. Le Presstar sono prodotte esclusivamente con patate dolci della varietà beni haruka coltivate localmente. Dopo essere state essiccate, le patate vengono contemporaneamente pressate e cotte al forno (processo brevettato), dando così vita a uno snack leggero e nutriente, prodotto senza l’aggiunta di olio, sale o zucchero.
La satusma imo (patata dolce giapponese) è un integratore naturale di fibre. Può aiutare a prevenire l’obesità, le malattie del sistema digestivo e gli ictus. È ricca di vitamina C ed E che aiutano a potenziarne gli effetti antiossidanti. È inoltre ricca di potassio e rame, che rispettivamente aiutano il rilascio dell’eccesso di sale dall’organismo e a prevenire le malattie cardiovascolari.
Vincitore del premio “Runner-up Grand Prix” al Taberu JAPAN Bimi Award 2022 e del premio “Gold Award” all’Ibaraki Agricoltural 6th-Generation Products Contest.
UTILIZZO
Le Presstar, grazie alla loro cottura al forno e all’assenza di sale e olio aggiunti, costituiscono un’alternativa salutare e nutriente alle tradizionali patatine o ad altri snack. In Italia si possono utilizzare al momento dell’aperitivo, servite come stuzzichini sani e gustosi accompagnate a salse come hummus, tzatziki o pesto. In alternativa, possono essere utilizzate per dare un tocco croccante e dolce ed insalate, minestre e zuppe. L’azienda le consiglia soprattutto al momento del dessert, come topping di un gustoso gelato.
